くらひろお手軽レシピ:新玉ねぎのピザ風

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いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

新玉ねぎのピザ風

玉ねぎ特有の辛み成分の硫化アリルは、ベーコンに含まれるビタミンB1の体内への吸収を促進し、効果を持続させる働きがあります。ビタミンB1と結合することで、糖質が効率よくエネルギーに変えられ、疲労、不眠などの改善に役立ちます。トマトは赤い色素のリコピンが豊富です。リコピンは強力な抗酸化作用があり、βカロテン、ビタミンC、Eの抗酸化ビタミンも含まれているため、老化、生活習慣病、がんの予防効果を期待できます。

栄養情報(1人分)

熱量(159kcal)たんぱく質(7.3g) 脂質(14g)炭水化物(19g)塩分(0.1g)

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ

    1個(200g)

  •    

       

  • ベーコン(無塩せき)

    1枚

  • ピーマン

    1個(50g)

  • ミニトマト

    3個(45g)

  •    

       

  • ケチャップ

    大さじ2

  • シュレッドチーズ

    30g

作り方

玉ねぎを厚さ4等分の輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。ピーマンは種を取り薄い輪切り、ミニトマトはヘタを取り薄い輪切りにする。
玉ねぎを厚さ4等分の輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。ピーマンは種を取り薄い輪切り、ミニトマトはヘタを取り薄い輪切りにする。
玉ねぎを耐熱皿に入れラップをし、500Wのレンジで約2分加熱する。

1玉ねぎを耐熱皿に入れラップをし、500Wのレンジで約2分加熱する。
2の玉ねぎに、ケチャップ→ピーマン→ベーコン→チーズ→ミニトマトを乗せ、オーブントースターで5〜8分焼く。
2の玉ねぎに、ケチャップ→ピーマン→ベーコン→チーズ→ミニトマトを乗せ、オーブントースターで5〜8分焼く。
器に盛りつけてお召し上がりください。
器に盛りつけてお召し上がりください。

調理・料理のポイント

みずみずしく甘味が強い新玉ねぎは、玉ねぎを主役にしたメニューに最適です。
使用機器により加熱時間が異なります。
みずみずしく甘味が強い新玉ねぎは、玉ねぎを主役にしたメニューに最適です。
使用機器により加熱時間が異なります。

レシピ監修:東京電力HD 管理栄養士 保科 琴美

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