【32種類】定番のお好み焼き具材ランキング！おすすめの変わり種も紹介

自宅でお好み焼きを作るとき、「具材がいつも同じになってしまう」「定番以外の具材も試してみたい」と感じることはありませんか。豚肉やイカ、えびなどの定番具材は人気がありますが、何度も作っているとマンネリを感じることもあるでしょう。

この記事では、500人を対象に実施したアンケート結果をもとに、お好み焼きの人気具材をランキング形式で紹介します。定番具材の魅力に加え、肉・海鮮・野菜などのジャンル別のおすすめ具材や変わり種、人気の組み合わせもまとめました。具材を入れる順番や、お好み焼きをおいしく焼くコツも紹介しますので、いつものお好み焼きをもっと楽しみたい方は、ぜひ参考にしてください。

【定番】お好み焼きの具材人気ランキング

お好み焼きの具材は数多くありますが、多くの人に選ばれているのはどれなのでしょうか。ここでは、「くらひろ by TEPCO」が500人を対象に実施したアンケート調査から、人気の具材をランキング形式で紹介します。

アンケート調査で「お好み焼きの具材として好きなものは何ですか？」と質問したところ、人気のお好み焼き具材は「1位：豚肉（82.0%）」「2位：イカ（36.4%）」「3位：えび（30.0%）」となりました。

1位の豚肉は80%を超える圧倒的な支持を集め、定番の人気の強さが際立つ結果になりました。続いて、2位のイカ、3位のえびと、魚介系の具材が上位にランクインしています。また、4位のチーズ、5位の天かすなど、コクや食感を加える具材も人気を集めました。

ここからは、人気ランキング順に、お好み焼きの定番具材を紹介していきます。

• ▼1位：豚肉（82.0%）
• ▼2位：イカ（36.4%）
• ▼3位：えび（30.0%）
• ▼4位：チーズ（29.2%）
• ▼5位：天かす（22.4%）
• ▼6位：山芋・長芋（21.2%）
• ▼7位：ねぎ（19.6%）
• ▼8位：紅ショウガ（19.2%）
• ▼9位：目玉焼き（16.4%）
• ▼10位：もち（12.6%）

1位：豚肉（82.0%）

1位に輝いたのは、お好み焼きの定番である豚肉です。豚バラ肉から出る脂のコクがキャベツの甘みと合わさり、ソースとの相性も抜群です。豚肉は生地に混ぜ込まず、薄切り肉を表面に並べて裏返してから焼くと、こんがりと香ばしく仕上がります。

スーパーなどで手に入りやすく、子どもから大人まで食べやすいことも豚肉の魅力です。定番の豚玉を作りたいときや、具材選びに迷ったときにおすすめです。

2位：イカ（36.4%）

2位はイカです。適度に加熱したイカは弾力のある食感が特徴で、噛むほどに魚介のうま味が広がります。加熱しすぎると硬くなりやすいため、食べやすい大きさに切り、中まで火を通しながら焼きすぎないようにしましょう。イカは、豚肉やえびと組み合わせたミックス焼きの具材としても親しまれており、豚肉のコクとイカの食感を一度に楽しめるため、具だくさんのお好み焼きを作りたいときにも向いています。

冷凍のシーフードミックスを使う場合は、しっかり水気を切ってから加えると生地がゆるくなりません。食感に変化を加えたいときにおすすめの具材です。

3位：えび（30.0%）

3位はえびです。加熱したえびは、ぷりぷりとした食感とほのかな甘みが特徴で、加えるだけでお好み焼きが華やかになります。えびは加熱すると赤い色合いが加わるため、見た目のアクセントとしても優秀です。

小さめに切って生地に混ぜ込むと、どこを食べてもえびの風味を楽しめます。

4位：チーズ（29.2%）

4位はチーズです。加熱するととろけて、生地全体にコクとまろやかさが広がります。チーズは生地に混ぜ込むほか、焼き上がりの表面にのせて余熱で溶かす方法もおすすめです。

ソースの濃厚な味わいとチーズのまろやかさはよく合い、食べ応えを加えたいときにも取り入れやすい具材です。ソースは少なめから加えて味を調整しましょう。

5位：天かす（22.4%）

5位は天かすです。揚げ玉を生地に加えると油のコクや香ばしさが加わります。関西風のお好み焼きによく使われる定番の具材で、ふんわりとした食感に仕上げる材料の一つです。

入れすぎると生地が重くなるため、大さじ2〜3杯程度を目安にすると食べやすく仕上がります。

6位：山芋・長芋（21.2%）

6位は山芋・長芋です。すりおろして生地に混ぜると、ふんわりとした食感に仕上がります。粉の量を控えても生地がまとまりやすくなる点も魅力です。

生地の口当たりを大きく左右するため、ふんわり感を重視する方は取り入れてみてください。

7位：ねぎ（19.6%）

7位はねぎです。青ねぎをたっぷり加えると、ねぎ特有の香りや風味がアクセントになります。生地に混ぜ込むほか、焼き上がりにたっぷりのせる食べ方も楽しめます。

豚肉や天かすなど、コクのある具材と合わせるとバランスが取れます。

8位：紅ショウガ（19.2%）

8位は紅ショウガです。独特の酸味とさわやかな辛味が、濃厚なソースの味わいを引き締めてくれます。細かく刻んで生地に混ぜると、全体に風味が行き渡ります。

彩りのアクセントにもなるため、焼き上がりにトッピングするのもおすすめです。

9位：目玉焼き（16.4%）

9位は目玉焼きです。半熟の黄身がソースと絡み、まろやかな味わいになります。広島風お好み焼きでは仕上げに卵を使うのが一般的ですが、鉄板に割った卵を薄く広げ、お好み焼きを重ねて焼く方法が基本です。

焼き上がったお好み焼きにのせるだけで、卵の黄身と白身が彩りのアクセントになり、ボリュームも加わります。

10位：もち（12.6%）

10位はもちです。加熱すると伸びる食感が生まれ、食べ応えが一気に増します。薄く小さく切ってから加えると、火が通りやすく加熱ムラも抑えやすくなります。

チーズと組み合わせると、とろりとした食感を存分に楽しめます。しっかり食べたい日に向いた具材です。

【肉系】お好み焼きにおすすめの変わり種具材

ここからは、ランキングには入らなかったものの、お好み焼きをおいしくしてくれる変わり種具材を紹介します。まずは、食べ応えを出しやすい肉系の具材です。いつもの豚肉に飽きたときの参考にしてください。

• ▼ウインナー
• ▼コンビーフ
• ▼牛すじ
• ▼鶏ひき肉
• ▼ベーコン
• ▼サラミ

ウインナー

ウインナーは、食べ応えを出しやすく、子ども向けのお好み焼きにも取り入れやすい具材です。輪切りにして加えると、生地全体にうま味がなじみやすくなります。

ケチャップやチーズと合わせると、洋風の味わいに変わります。家族で楽しむお好み焼きにおすすめの具材です。

コンビーフ

コンビーフは、肉のうま味と塩気を手軽に加えられる変わり種です。生地に混ぜ込むだけで味にアクセントが出て、満足感も高まります。

キャベツやじゃがいもと合わせると、食べ応えのある仕上がりになります。缶詰のコンビーフがあるときは、ぜひ試してみてください。

牛すじ

牛すじは、コクと独特の食感を加えられる具材です。甘辛く煮たものを使うと、ソース味のお好み焼きとよくなじみます。

下処理済みの商品や惣菜タイプを使えば、家庭でも手軽に取り入れられます。こってりした味わいが好みの方におすすめです。

鶏ひき肉

鶏ひき肉は、あっさりとした味わいで生地になじみやすい具材です。豚バラ肉の脂っぽさを控えたいときの選択肢になります。

大葉やねぎ、ポン酢風味のたれと合わせるとさっぱり食べられます。ソースではなく、ポン酢しょうゆなどを添えて和風にアレンジするのもおすすめです。

ベーコン

ベーコンは、燻製の香りと塩気を加えられる具材です。豚肉よりも手軽に使え、冷蔵庫に常備しやすい点も魅力です。

細切りにして生地に混ぜるほか、表面に並べてカリッと焼き上げる方法もおすすめです。チーズやコーンと組み合わせると、洋風の味わいに仕上がります。

サラミ

サラミは、少量でも塩気と香りが出やすい変わり種です。薄切りにして加えると、一般的な豚玉とは異なる洋風の味わいを楽しめます。

味が濃くなりやすいため、入れすぎずアクセントとして使いましょう。チーズや玉ねぎ、ピーマンなどと組み合わせれば、ピザ風のお好み焼きにもアレンジできます。

【海鮮系】お好み焼きにおすすめの変わり種具材

続いて、海鮮系の変わり種具材を紹介します。魚介のうま味が加わることで、いつものお好み焼きが風味豊かに変わります。スーパーで手に入りやすい食材を中心に選びました。

• ▼しらす
• ▼ホタテ
• ▼あさり
• ▼桜えび
• ▼明太子

しらす

しらすは、やさしい塩気とうま味を加えられる具材です。生地に混ぜ込むと全体に味がなじみ、和風のお好み焼きに仕上がります。

ねぎや大葉、チーズと合わせると風味のアクセントになります。あっさりとした味わいが好きな方におすすめです。

ホタテ

ホタテは、甘みとうま味を加えられる少し贅沢な変わり種です。小さく切って生地の中に偏らないように加えると、生地全体でホタテの風味と食感を楽しめます。

バターやしょうゆ風味と合わせると、香ばしい味わいに仕上がります。

あさり

あさりは、海鮮のうま味をしっかり加えられる具材です。むき身や冷凍品を使うと、家庭でも手軽に取り入れられます。

水分が出やすいため、しっかり水気を切ってから加えると余分な水分を取り除くことができ、生地が水っぽくなるのを抑えやすくなります。魚介の風味を前面に出したいときにおすすめです。

桜えび

桜えびは、香ばしさと海鮮の風味を加えられる具材です。少量でも香りが立ちやすく、いつものお好み焼きに変化を出せます。

キャベツやねぎ、チーズと合わせると、風味豊かな仕上がりになります。手軽に海鮮の香りを加えたいときに取り入れやすい具材です。

明太子

明太子は、ぴりっとした辛味とプチプチした食感が楽しめる具材です。

生地に混ぜ込むと全体に風味が広がり、焼き上がりにマヨネーズと合わせてトッピングすれば、明太マヨの味わいを楽しめます。

チーズや大葉とも相性がよく、お酒のおともにもぴったりの具材です。

【野菜系】お好み焼きにおすすめの変わり種具材

次に、野菜系の変わり種具材を紹介します。食感や彩りを加えられるため、栄養バランスが気になるときにも役立ちます。

• ▼れんこん
• ▼コーン
• ▼アボカド
• ▼パプリカ
• ▼大葉

れんこん

れんこんは、シャキシャキとした食感を加えられる変わり種です。薄切りや粗みじんにすると、生地の中でも食感が残りやすくなります。

豚肉やチーズと合わせると、食感とうま味のバランスがよくなります。食感に変化がほしいときにおすすめの具材です。

コーン

コーンは、粒のプチプチとした食感とやさしい甘みが特徴の具材です。彩りがよくなるため、見た目も楽しい一枚に仕上がります。

缶詰や冷凍コーンを使えば、比較的手軽に取り入れられます。甘みのある具材を加えたいときや、家族で楽しむお好み焼きのアレンジにおすすめです。

アボカド

アボカドは、まろやかさとコクを加えられる変わり種です。チーズやベーコンと合わせると、洋風のお好み焼きに仕上がります。

ややかためのアボカドを一口大に切り、形をつぶさないようにさっくり混ぜましょう。

パプリカ

パプリカは、彩りと甘みを加えられる具材です。細かく切って加えると生地に混ぜやすく、加熱したときも食べやすくなります。

ウインナーやチーズと合わせると、子どもも食べやすい味に仕上がります。食卓に彩りが欲しいときにおすすめの具材です。

大葉

大葉は、さわやかな香りを加えられる和風の変わり種です。肉系や海鮮系の具材と合わせると、香りのアクセントになります。

細かく刻んで生地に混ぜるほか、焼き上がりにのせても風味を楽しめます。重たくなりがちな味を軽やかにしてくれる具材です。

【その他】お好み焼きにおすすめの変わり種具材

最後に、肉・海鮮・野菜のどれにも当てはまらない変わり種を紹介します。少し意外な組み合わせですが、試してみると新しいおいしさに出会えます。

• ▼納豆
• ▼キムチ
• ▼カレー粉
• ▼スナック菓子
• ▼梅肉
• ▼ツナ

納豆

納豆は、独特の風味とねばりを加えられる変わり種です。ねぎや大葉と合わせると、納豆の風味が全体になじみます。チーズを加えてコクをプラスしたり、キムチと組み合わせたりするアレンジもあります。

香りが強いため、初めて試す場合は少量から加えると食べやすくなります。変化のある味を楽しみたい方におすすめです。

キムチ

キムチは、辛味と酸味でアクセントを加えられる具材です。発酵食品ならではのうま味も加わり、いつものお好み焼きが食べ応えのある一枚に変わります。

汁気が多いと生地がゆるくなることがあるため、軽く汁気を切り、食べやすい大きさに刻んでから加えましょう。余分な水分を減らすことで、生地が水っぽくなるのを抑えやすくなります。豚肉やチーズと合わせると、より満足感のある味わいになります。

カレー粉

カレー粉は、少量加えるだけでスパイシーな風味に変えられる調味系の変わり種です。ウインナーやチーズ、じゃがいも、コーンなどと組み合わせれば、お好み焼き全体をカレー風味にアレンジできます。

入れすぎると味が強くなるため、風味づけ程度に使いましょう。子どもが喜ぶ味にしたいときにも役立ちます。

スナック菓子

スナック菓子は、カリッとした食感と塩気を加えられる変わり種です。焼き上がったお好み焼きにトッピングすると食感が残りやすくなります。

味が濃くなりやすいため、ソースやマヨネーズの量を調整するとよいでしょう。子どもと一緒に作るときの遊び心として楽しめます。

梅肉

さっぱりとした味に仕上げたいときは、梅肉がおすすめです。定番の豚肉やキャベツとも相性がよく、後味が軽くなります。

大葉やしらすと組み合わせると、より和風の味わいを楽しめます。梅の酸味が味のアクセントになります。

ツナ

ツナは、手軽にうま味とコクを加えられる具材です。缶詰を利用すれば、下処理の手間が抑えられるため、思い立ったときにすぐ使えます。

加える前に油や水気をしっかり切っておくと、生地がゆるくなりません。ねぎや大葉と合わせると、さっぱりとした和風の味わいに仕上がります。

お好み焼きの組み合わせ人気ランキング

具材は単体で選ぶだけでなく、組み合わせによっても味わいが大きく変わります。そこで、好きな具材の組み合わせについてもアンケートを実施しました。

「お好み焼きの具材の組み合わせで好きなものは何ですか？」と質問したところ、「1位：豚肉×キャベツ×天かす（55.8%）」、同率で「2位：イカ×えび（11.4%）」「2位：もち×チーズ（11.4%）」という結果になりました。

1位の「豚肉×キャベツ×天かす」は半数以上の支持を集め、定番の組み合わせが圧倒的な人気であることがわかります。2位は同率で「イカ×えび」と「もち×チーズ」が並び、魚介派とアレンジ派に好みが分かれる結果となりました。

ここからは、人気の組み合わせをランキング順に紹介していきます。

• ▼1位：豚肉×キャベツ×天かす
• ▼2位：イカ×えび
• ▼2位：もち×チーズ
• ▼4位：豚バラ×紅ショウガ
• ▼5位：山芋・長芋×卵

1位：豚肉×キャベツ×天かす

1位は、王道の「豚肉×キャベツ×天かす」です。豚肉のうま味、キャベツの甘み、天かすのコクが合わさり、バランスの良い味わいに仕上がります。

キャベツと天かすは生地に混ぜ、豚肉は表面に並べて焼くと、食感と香ばしさの両方を楽しめます。基本の味を押さえたい方は、まずこの組み合わせから試してみてください。

2位：イカ×えび

同率2位の一つが「イカ×えび」です。ぷりぷりとした食感と魚介のうま味が重なり、贅沢な味わいになります。

冷凍のシーフードミックスを使う場合は、水気を切り、大きな具材は食べやすい大きさに切り、中心までしっかり火を通しましょう。海鮮の風味を存分に味わいたい方におすすめの組み合わせです。

2位：もち×チーズ

同じく2位となったのが「もち×チーズ」です。もちの伸びる食感とチーズのコクが合わさり、食べ応えのある一枚に仕上がります。

もちは小さく薄く切り、生地の中に偏らないよう均等に配置しましょう。チーズも全体に散らし、入れすぎないようにすると、焼きやすく火も通りやすくなります。子どもと一緒に食べる日にぴったりです。

4位：豚バラ×紅ショウガ

4位は「豚バラ×紅ショウガ」です。豚バラの脂のうま味を、紅ショウガの酸味がすっきりと引き締めてくれます。

こってりしがちなお好み焼きの後味が軽くなるため、何枚でも食べ進めやすくなります。定番に少し変化を加えたい方におすすめです。

5位：山芋・長芋×卵

5位は「山芋・長芋×卵」です。具材というより、生地の食感を整える組み合わせといえます。すりおろした山芋と卵を加えることで、ふんわりとした仕上がりになります。

レシピに記載された配合で作る場合は、その分量に従いましょう。水分が増える場合、生地がゆるくなることがあるため、小麦粉や水の量を少しずつ調整するのがポイントです。お店のようなふんわり食感を目指したい方に向いています。

お好み焼きの具材をおいしく仕上げるコツ

お好み焼きの仕上がりは、具材選びだけでなく、生地の作り方や焼き方によっても変わります。ここでは、フライパンで作る場合にも役立つコツを5つ紹介します。

• ▼好みに合わせてキャベツの切り方を変え、水気をしっかり切る
• ▼山芋・長芋・卵で生地をふんわりさせる
• ▼豚肉や魚介は中心までしっかり火を通す
• ▼フライパンでは押さえずにじっくり焼く
• ▼具材とソースの量でカロリーを調整する

好みに合わせてキャベツの切り方を変え、水気をしっかり切る

キャベツは、切り方によって食感が変わります。細かく切ると生地になじんでふんわりと、粗めに切るとシャキシャキとした食感が残りやすくなります。

洗ったあとの水気が多いと生地がゆるくなるため、しっかり水を切ってから加えましょう。

山芋・長芋・卵で生地をふんわりさせる

山芋や長芋、卵を加えると、生地がまとまりやすくなり、ふんわりとした食感を出せます。粉の量を控えたいときにも役立ちます。

水分が増えるとやわらかくなりすぎるため、小麦粉や水の量を少しずつ調整しましょう。生地の状態を見ながら加減することが、失敗を防ぐコツです。

豚肉や魚介は中心までしっかり火を通す

豚肉や魚介、卵を使う場合は、中心部までしっかり火を通すことが大切です。生地に厚みが出ると、中まで火が通りにくくなります。

焼いている途中でふたをして蒸し焼きにすると、中心部まで加熱しやすくなります。見た目だけで判断せず、中心部まで火が通ったか確認してから仕上げましょう。

フライパンでは押さえずにじっくり焼く

フライパンで焼く場合は、油を薄く広げて中火で熱し、生地を厚くしすぎないように丸く広げます。焼き色が付いてから裏返し、その後は焦げないように弱めの中火や弱火に調整して焼きましょう。

焼いている途中でフライ返しを使って表面を強く押さえないようにしましょう。

押さえると生地の空気が抜けて、ふんわり感が出にくくなります。焼き色を確認しながら、返すタイミングを見極めるのがコツです。

具材とソースの量でカロリーを調整する

チーズやもち、豚肉、天かすを増やすと食べ応えは出ますが、その分全体のカロリーも増えやすくなります。

キャベツやねぎなどの野菜を増やす、ソースやマヨネーズをかけすぎないといった工夫で、無理なく調整できます。具材のバランスを意識すると、満足感を保ちながら食べられます。

まとめ

今回は、500人へのアンケートをもとに、お好み焼きの人気具材と組み合わせを紹介しました。最後に、記事のポイントを振り返ってみましょう。

• お好み焼きの人気具材は、「1位：豚肉（82.0%）」「2位：イカ（36.4%）」「3位：えび（30.0%）」。
• 人気の組み合わせ1位は「豚肉×キャベツ×天かす」で、半数以上の支持を集めた。
• おいしく仕上げるには、キャベツの水気を切ること、山芋や卵でふんわりさせること、押さえずにじっくり焼くことが大切。

定番の具材に少し変化を加えるだけで、いつものお好み焼きが新鮮な一皿に変わります。ぜひ本記事を参考に、家族で好みの具材や組み合わせを見つけてみてくださいね。