【管理栄養士監修】夏が旬の果物12選！見分け方やレシピも紹介

夏が旬の果物といえば、スイカや桃、メロンなどが定番です。しかし、「ほかにも夏が旬の果物にはどんな種類があるの？」「おいしい果物の見分け方や保存方法を知りたい」と思う方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、夏におすすめの旬の果物12選を紹介します。夏は発汗により水分やミネラルが不足しやすい季節です。夏の果物を使ったアレンジレシピも紹介するので、毎日の栄養補給やおやつ作りの参考にしてください。

旬の果物は栄養価・コストともに優れている

旬の果物の魅力は、ほかの季節よりも鮮度や栄養価が高く、流通量が増えることで比較的手ごろに購入しやすい点です。

旬とは、果物や野菜などの食材が多く収穫でき、もっともおいしく食べられる時期を指します。鮮度が高く、みずみずしさや甘み、香りが増しておいしく食べられ、栄養価も高くなっているため、美容や健康にも良い影響を与えます。

また、旬の時期は収穫量が増えるため、比較的手ごろな価格で購入しやすくなります。さらに、旬の時期になると果物狩りを開催する果樹園もあり、果物狩りでは、高級な品種を手軽にたくさん味わえるのも楽しみのひとつです。

夏が旬の果物12選！見分け方も紹介

夏が旬の果物の代表格は、スイカ・桃・メロンなどです。水分を多く含むものも多く、暑い時期の水分補給にも役立ちます。

夏に旬を迎える果物としては、主に以下の12種類が挙げられます。

• ▼スイカ（6～8月）
• ▼桃（7～8月）
• ▼メロン（6～8月）
• ▼バナナ（7～9月）
• ▼すもも（6～7月）
• ▼さくらんぼ（6～7月）
• ▼パイナップル（6～8月）
• ▼ブルーベリー（6～8月）
• ▼マンゴー（7～8月）
• ▼イチジク（7～9月）
• ▼ぶどう（7～10月）
• ▼梨（8～9月）

旬の果物を取り入れることで、夏に不足しやすい水分や栄養素を手軽に補いやすくなります。ここからは、それぞれの果物の特徴や、おいしいものの見分け方、保存方法を紹介します。

スイカ（6～8月）

スイカは水分量が多いため、体内の水分が不足しやすい夏にぴったりの果物です。ほかにも、疲労回復に有効なクエン酸やビタミンC、体内の水分バランスを整える塩分やカリウムなどの栄養分が豊富です。

おいしいスイカを見分けるには、黒と緑のしま模様をチェックしましょう。しま模様がはっきりしていて、触ると表面がでこぼこしているのは、甘みが強いサインです。

カット前のものは、直射日光を避けて風通しのよい場所で常温保存します。カットしたものは、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。

桃（7～8月）

桃はビタミンCやカリウムなどの栄養素を豊富に含んでいて、美肌づくりや整腸に効果が期待できる果物です。みずみずしくやさしい甘さがあり、食欲が落ちやすい夏でも食べやすいでしょう。

購入する際は、形が左右対称でふっくらとしていて、全体にうぶ毛があり、甘い香りがするものを選ぶのがおすすめです。

まだかたい場合には、常温で置いて追熟させて食べ頃になるのを待ちましょう。食べる1～2時間前に冷蔵庫で軽く冷やすと、よりおいしく食べられます。

メロン（6～8月）

肉厚でジューシーなメロンは、夏のデザートとして人気の果物です。糖質の多さと食物繊維の少なさから、夏の疲れた胃腸の働きを整えてくれる果物です。また、カリウムも含まれており、夏バテ予防にも役立ちます。

完熟したメロンを見分けるには、網目が均一に盛り上がっているか、甘い香りがあるかをチェックしましょう。お尻の部分を軽く押したときに少し弾力を感じるものも食べ頃の目安です。

追熟が必要なため、かたいものは常温で保存します。食べ頃になったら、食べる数時間前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。

バナナ（7～9月）

バナナは市場に出回る99.9%が輸入品のため、一年中安定して食べられる果物ですが、本来の旬は7～9月です。低カロリーにもかかわらず、糖質・カリウム・ビタミンB群などの栄養がバランス良く含まれています。さらに、調理器具を使わず皮をむくだけで食べられ、子どもにも人気の果物です。

おいしいバナナを選ぶポイントは、先まで太く張りがあるものを選ぶことです。このようなバナナは、甘みとコクが増しているのでおすすめです。また、皮に黒い斑点（シュガースポット）が現れてやわらかくなったころ食べ頃とされています。

保存の際は、常温で置くことで追熟が進み、甘みが増します。冷凍する場合は皮をむいて一口大に切り、密閉袋に入れて保存しましょう。

すもも（6～7月）

6～7月頃が旬のすももは、白桃とは違った酸味の強さが特徴です。そのままでもおいしく食べられますが、皮ごとシロップ漬けにしても楽しめます。

また、葉酸が多く含まれているため、貧血予防にもつながります。アントシアニンやビタミンA、ビタミンCなども豊富で、目の健康維持や夏バテ予防も期待できます。

品種によっても異なりますが、おいしいすももを選ぶ目安は、色づきがよく、全体にハリがあり、触ると少しやわらかさを感じるものです。完熟していない場合は常温で保存して追熟させ、食べ頃になったら早めに食べましょう。

さくらんぼ（6～7月）

さくらんぼには、抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれており、健康維持に効果があるとされています。

栽培が難しく、生産地域が北海道や山形県などに限られていることから、国産のさくらんぼは価格が高めになる傾向があります。輸入品のアメリカンチェリーであれば、比較的手頃な価格で購入できるでしょう。

おいしいさくらんぼを選ぶには、実にハリとツヤがあり、軸が青々としているものを選ぶのがポイントです。急激な温度変化に弱いため、購入時の温度に合わせて保存するのが基本で、常温で販売されていたものは常温で、冷蔵状態で購入したものやクール便で届いたものは冷蔵庫で保存しましょう。

パイナップル（6～8月）

パイナップルにはタンパク質を分解する酵素が含まれているため、スタミナをつけやすい肉料理との相性が抜群でデザートにも向いています。

国内生産量の99.9%を沖縄県が占めていて、ほかの地域ではほとんど作られていません。下部がふっくらと膨れていて、重量感があるパイナップルを選ぶと、ジューシーで完熟した甘さを味わえます。

パイナップルは、基本的には購入後できるだけ早めに食べるのがおすすめです。葉がついたままなら常温保存もできますが、カット後は冷蔵保存してください。

ブルーベリー（6～8月）

ブルーベリーは抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含む果物で、健康維持や老化防止の効果が期待できます。また、アントシアニンも多く含まれ、眼精疲労の緩和にも効果的です。

おいしいブルーベリーは、粒にハリがあり、全体が濃い青紫色に色づいているものが目安です。保存する際は洗わずに冷蔵庫に入れ、食べる直前に洗いましょう。水分がついたままだと傷みやすくなるため注意が必要です。

ブルーベリーと同じく、7月頃に旬を迎えるラズベリーも夏バテ防止に有効な果物で、どちらもガーデニングでの栽培が可能です。

マンゴー（7～8月）

マンゴーにはビタミンCやβカロテンが多く含まれているため、美肌効果が期待できます。栄養価が高いため、暑い日のエネルギー補給にもぴったりです。

南国のフルーツとして有名で、国内では主に宮崎県や沖縄県などで栽培されています。ふっくらとしていて皮に傷がなく、甘い香りがするものを選ぶのがおすすめです。

完熟していない場合は、常温で保存して追熟させ、やわらかくなって香りが強くなったら食べ頃です。

イチジク（7～9月）

濃厚な甘みととろみのある食感が魅力のイチジクは、秋が旬のイメージがあるものの、7月から旬を迎えます。生のままでもおいしく食べられますが、コンポートやジャムにしても楽しめます。

イチジクは収穫後に甘みを増す追熟をしないため、購入する時点で皮がやわらかく、ふっくらと完熟しているものを選びましょう。

傷みやすいため、購入後はすぐに冷蔵庫で保存し、早めに食べきるのがおすすめです。

ぶどう（7～10月）

ぶどうは秋のイメージもありますが、品種によっては夏から店頭に並びます。代表的な品種の出荷時期は、以下の通りです。

品種	出荷時期
デラウェア	7～8月
シャインマスカット	8～10月
巨峰	9月頃

ぶどうに多く含まれるポリフェノールには抗酸化作用があるため、アンチエイジングや美肌効果が期待できます。ぶどう狩りを開催している果樹園も多く、アクティビティとしても楽しめるでしょう。

おいしいぶどうを選ぶには、粒にハリがあり、軸が緑色で、表面に白い粉（ブルーム）が残っているものがおすすめです。購入後は冷蔵庫で保存し、房のまま扱うようにしましょう。洗うのは食べる直前にすると、鮮度を保ちやすくなります。

梨（8～9月）

梨も夏から秋にかけて食べられる果物のひとつです。果物のなかでも特に水分が多く、暑い時期の水分補給にぴったりです。

糖質やカロリーが低く、ダイエット中でも食べやすいのも魅力といえるでしょう。リンゴ酸やクエン酸を多く含むため、夏の疲労回復にも役立ちます。

おいしい梨を選ぶには、ずっしりと重みがあり、皮にハリがあるものを目安にしてみてください。乾燥を防ぐためにポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べるのがおすすめです。

夏が旬の果物を使ったおすすめレシピ5選

果物は、そのままでも美味しく食べられますが、アレンジを加えることで新たな楽しみ方が広がります。

ここでは、夏が旬の果物を使ったおすすめのレシピを5つご紹介します。栄養や水分をおいしく摂れるレシピを参考にして、暑い夏を乗り切りましょう。

• ▼スイカのフルーツポンチ
• ▼チョコバナナロール
• ▼さくらんぼのカップケーキ
• ▼ももとヨーグルトのゼリー
• ▼マンゴープリン

スイカのフルーツポンチ

スイカの皮を器に使った、見た目も楽しめるデザート。ホームパーティーにもおすすめです。

作り方

①	水と粉寒天を鍋に入れ、中火にかけながら混ぜる 沸騰したら1分弱火で混ぜる 火からおろしたら、カルピスを入れて混ぜ合わせる バットに流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やして固める 固まったら、クッキーの型でくり抜く 残りの寒天は、フォークなどで砕いておく
②	スイカの果肉を直径3cmほどのスプーンでくり抜く（種はできるだけ取り除く） 残りの果肉は、果汁用に取り出しておく 皮の縁をギザギザに切って器を作る
③	ざるをボウルにのせ、スプーンで果肉を押し当てて、こす カットパイナップルを1cm幅に切る
④	②で作った器に、ブルーベリー、カットパイナップル、砕いたカルピス寒天を入れて混ぜ合わせる 丸くくり抜いたスイカと、型で抜いたカルピス寒天をのせる 果汁とサイダーを同量ずつ注ぐ ミントを飾って完成

チョコバナナロール

サンドイッチ感覚で手軽に楽しめるため、子どものおやつにもぴったりです。

作り方

①	大きめの鍋に湯を沸かす チョコレートを入れたボウルの底を鍋に浸し、湯せんにかけて溶かす
②	①で溶かしたチョコレートを泡立て器で混ぜる 滑らかになったら、生クリームを少しずつ加え、よくかき混ぜる
③	②のボウルの底に氷水を当てながら泡立て、しょうゆを加えて混ぜる 冷蔵庫で30分ほど冷やし、絞り袋に入れる
④	バナナを半分の長さに切り、さらに縦半分に切る 食パンに③のクリームを絞る クリームの上にカットしたバナナをのせ、さらにクリームを絞る 食パンを半分に折って完成

さくらんぼのカップケーキ

カップケーキの上にさくらんぼをのせた、見た目もかわいらしい一品。さくらんぼの酸味とカップケーキの甘さのバランスが絶妙な味わいです。

作り方

①	無塩バターを常温に戻す オーブンを170℃に予熱する 容器に卵を溶いておく
②	ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れる 白っぽくなるまで、泡立て器で混ぜる 溶き卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる チョコチップを入れて全体を混ぜ合わせる
③	食品包装用のグラシン紙を敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで20分焼く ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分ほど泡立て、丸い口金をつけた絞り袋に入れる 焼き上げたカップケーキにクリームを絞り、さくらんぼをのせて完成

ももとヨーグルトのゼリー

桃のやさしい甘さとヨーグルトのほどよい酸味が楽しめる、夏にぴったりのデザートです。冷やして固めるだけで作りやすく、食後のデザートにも向いています。

作り方

①	水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく 桃は皮をむき、半分は小さめに切り、残りは飾り用に薄切りにする
②	鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火で温め、砂糖が溶けたら火を止める ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす
③	ボウルにプレーンヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ、②を少しずつ加えてなめらかにする 切った桃も加えて軽く混ぜる
④	器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固める 飾り用の桃とミントをのせて完成

マンゴープリン

マンゴーの濃厚な甘みを楽しめる、なめらかな口当たりのプリンです。冷やすとよりおいしく、暑い日のおやつにも向いています。

作り方

①	水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく マンゴーは皮をむいて果肉を切り、飾り用を少し取り分けておく
②	ミキサーやブレンダーでマンゴーをなめらかにする
③	鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて弱火で温め、砂糖が溶けたら火を止める ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす
④	③の粗熱が取れたら、②とレモン汁を加えて混ぜる 器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固める
⑤	取り分けておいたマンゴーとミントを飾って完成

まとめ

夏に旬を迎える果物には、スイカや桃、メロンなど、水分を多く含み、夏バテ予防を期待できる食材がそろっています。秋の果物のイメージがあるイチジクやぶどう、梨も夏の間に旬が始まるため、暑い時期の栄養補給や疲労回復に活用できます。

おいしい果物を選ぶには、見た目のハリやツヤ、香り、重みなどをチェックすることが大切です。保存方法にも気を配ることで、よりおいしく楽しみやすくなるでしょう。

生で食べる以外にも、ここで紹介したレシピを参考にアレンジを楽しみながら、暑い夏を健やかに過ごしましょう。