くらひろお手軽レシピ：あじの大葉チーズフライ

いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

あじの大葉チーズフライ

あじは５月〜８月が旬とされます。あじには、脳の活性化や血液サラサラ効果が期待できるDHA、EPAが含まれます。また、ビタミンやミネラルも豊富です。大葉にはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれ、抗酸化作用が期待できます。チーズには良質なタンパク質、カルシウムが含まれます。

栄養情報（1人分）

熱量（383kcal）たんぱく質(28g)　脂質(25g）炭水化物（8g）塩分(1.5g)

材料（2人分）

あじ（三枚下ろし）

２尾4枚(200g)
塩

少々
大葉

４枚
プロセスチーズ

40g
- 卵
  
  1/2個
- 薄力粉
  
  大さじ１
- 水
  
  大さじ１
薄力粉

大さじ1/2
パン粉

大さじ３
揚げ油

適量

作り方

: あじに塩を振り15分ほど置く。プロセスチーズは1cm幅のスティック状に切る。Aをボウルに入れ混ぜておく。

: あじの水気を切り、青じそとチーズをのせて巻き、楊枝でとめる。

: 薄力粉→A→パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。楊枝を取り器に盛る。

調理・料理のポイント

: バッター液（＝A）でしっかり衣をつけることで、チーズが溶け出ません。

あじは下ろしてあるものを購入すると便利です。

レシピ監修：東京電力HD 管理栄養士保科琴美

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