ひとり暮らし2022.02.17

くらひろお手軽レシピ：ニラとにんにくたっぷりスタミナ牛丼

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いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

ニラとにんにくたっぷりスタミナ牛丼

牛肉は鉄が豊富で、鉄の中でも吸収のよいヘム鉄が多いのが特徴です。造血作用のあるビタミンB12も含まれているので、貧血の予防・改善に効果的です。玉ねぎは、糖質の代謝を助けるビタミンB1と、その吸収を促したり効果を持続させるアリシンが含まれます。アリシンはにんにくやニラにも含まれています。ビタミンB1とアリシンでエネルギー代謝を活発にし、疲労回復やスタミナ増強におすすめのレシピです。

栄養情報（1人分）

熱量(646kcal)、たんぱく質(24g)、脂質(26g)、炭水化物(71g)、塩分(2.3g)

材料（2人分）

牛こま切れ肉

200g
玉ねぎ

1/2個(100g)
ニラ

1/2束(50g)
にんにく

1かけ（10g）
ごま油

大さじ1/2
- 醤油
  
  大さじ1.5
- 酒
  
  大さじ1
- みりん
  
  大さじ1
- 砂糖
  
  小さじ1
- 水
  
  大さじ2
ごはん

300g
紅生姜

適量

作り方

: 玉ねぎは5mm幅にスライスする。ニラは4cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

: 鍋にごま油とにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎと牛肉を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

: 2にAとニラを加え約3分煮る。ごはんを盛った丼に盛り、紅生姜を添える。

: 器に盛りつけてお召し上がりください。

調理・料理のポイント

: ニラを加えた後は煮込みすぎないようにしましょう。

レシピ監修：東京電力HD 管理栄養士保科琴美

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