くらひろお手軽レシピ： 鮭ときのこのホイル焼きハーブレモン風味

いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

鮭ときのこのホイル焼きハーブレモン風味

鮭に含まれるアスタキサンチンはβカロテンやリコピンよりも強い抗酸化力があり、脂質の酸化に対する抗酸化力はビタミンEの1000倍といわれています。そのため細胞の酸化を抑え美肌やアンチエイジングの効果が期待できます。また、えのきやまいたけに含まれるビタミンB1は糖質をスムーズにエネルギーに変える働きがあるため、疲労回復におすすめです。

調理・料理のポイント

焼いている時に水分がホイルから漏れないように、両端は上むきに２回折り曲げておく。

使用機器により加熱時間が異なります。

レシピ監修：東京電力HD 管理栄養士 保科 琴美