こどもと暮らす2022.01.28

くらひろお手軽レシピ：スペアリブのバーベキューソース

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いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

スペアリブのバーベキューソース

豚肉はビタミンB1が豊富で、糖質の代謝を促し、疲労回復やスタミナ増強に役立ちます。また、糖質は全身の神経系のエネルギー源でもあるため、精神安定やイライラの緩和効果も期待できます。はちみつは、消化・吸収が良いブドウ糖や果糖が多く、疲労回復に役立ちます。

栄養情報（1人分）

熱量(369kcal)、たんぱく質(12g)、脂質(28g)、炭水化物(14g)、塩分(1.2g)

材料（2人分）

豚スペアリブ

200g
- ケチャップ
  
  大さじ1
- 中濃ソース
  
  大さじ1
- 白ワイン
  
  大さじ1
- 醤油
  
  小さじ1
- はちみつ
  
  大さじ1
- 生姜
  
  1/4かけ(2.5g)
- にんにく
  
  1/4かけ(2.5g)
- クミンパウダー
  
  小さじ1

作り方

: スペアリブの骨の周りに数カ所切り込みを入れる。にんにく、生姜はすりおろす。

: Aを袋に入れよく混ぜ、１のスペアリブを入れ、一晩冷蔵庫に置く。

: ２の袋からスペアリブを取り出し、160℃のオーブンで30分焼く。残りのソースは鍋に入れ煮詰め、焼いた肉に添える。

: 器に盛りつけてお召し上がりください。

調理・料理のポイント

: スペアリブは袋で揉み込むようにして下味をつけましょう。
使用機器により加熱時間が異なります。

レシピ監修：東京電力HD 管理栄養士保科琴美

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