ふたり暮らし2022.02.04

くらひろお手軽レシピ：鶏肉の唐揚げ山椒風味

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いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

目次 [CLOSE]

鶏肉の唐揚げ山椒風味

材料（2人分）

作り方
- 調理・料理のポイント
くらしに音楽をプラスしてみませんか
- ゆったり食事を楽しみたいときにおすすめのBGM
  - ▼この BGM について

鶏肉の唐揚げ山椒風味

鶏肉のたんぱく質は、必須アミノ酸のバランスがよく、体内で利用しやすいというメリットがあります。さらに牛肉や豚肉に比べて消化が良いのが特徴です。脂質の質もよく、動脈硬化のリスクが低いリノール酸が豊富です。また、山椒のサンショオールは胃腸の機能を高める効果が期待できるため、揚げ物にぴったりです。

栄養情報（1人分）

熱量(403kcal)、たんぱく質(22g)、脂質(31g)、炭水化物(4.2g)、塩分(1.8g)（付け合わせの塩除く)

材料（2人分）

鶏もも肉

1枚(250g)
- 塩
  
  少々
- こしょう
  
  少々
- 醤油
  
  小さじ1
- 酒
  
  小さじ1
- 粉山椒
  
  小さじ1
- 片栗粉
  
  大さじ1/2
- 薄力粉
  
  大さじ1/2
揚げ油

適量
粉山椒

適量
塩

適量

作り方

: 鶏もも肉は筋があれば取り除き、ひと口大に切る。

: １の鶏もも肉とAをボウルに入れ揉み込むようによく混ぜる。

: ２にBをまぶし、170℃の油で約５分揚げる。器に盛り、塩と粉山椒を添える。

: 器に盛りつけてお召し上がりください。

調理・料理のポイント

: 衣に片栗粉を加えて揚げることで、サクッとした食感に仕上がります。

レシピ監修：東京電力HD 管理栄養士保科琴美

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「BGMのテンポが食事スピードに与える影響」
研究監修者：大阪学院大学情報学部谷口高士教授

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