食・レシピ
レシピ
くらひろお手軽レシピ:お豆腐と鶏肉のチキンナゲット
いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。
ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。
お豆腐と鶏肉のチキンナゲット
豆腐は畑の肉と言われている大豆からできているため、たんぱく質が豊富です。また消化・吸収が良いため小さなお子様におすすめの食材です。木綿豆腐は水分が少ない分栄養素が凝縮され、骨や歯を強くするカルシウムなども豊富です。鶏肉もたんぱく質が豊富で、必須アミノ酸のバランスがよく良質で、消化が良いのが特徴です。
栄養情報(1人分)
熱量(114kcal)、たんぱく質(8.3g)、脂質(7.8g)、炭水化物(2.1g)、塩分(0.3g)
材料(2人分)
-
鶏ささみ
1本(60g)
-
木綿豆腐
25g
-
-
片栗粉
大さじ1/2
-
マヨネーズ
大さじ1/2
-
塩
少々
-
-
揚げ油
適量
作り方
- 鶏ささみは筋を取り包丁でたたく。豆腐はペーパーでつつみザルに置き重しをのせて水切りしておく。
- ボウルに豆腐を入れクリーム状に混ぜ、1の鶏ささみとAを加えて混ぜる。
- 油を火にかけ170℃まで熱し、2をティースプーンで落とし入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 器に盛りつけてお召し上がりください。
調理・料理のポイント
- 鶏ささみは食感が残る程度に粗めにたたきましょう。
レシピ監修:東京電力HD 管理栄養士 保科 琴美
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