食・レシピ
レシピ
くらひろお手軽レシピ:キャベツとお豆腐入りメンチカツ
いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。
ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。
キャベツとお豆腐入りメンチカツ
キャベツは美肌を作るビタミンC、骨をつくるカルシウム、胃粘膜を保護するビタミンUを含みます。豆腐の良質なたんぱく質ときゃべつのビタミンUを合わせることでアルコールから胃粘膜や肝臓を守り、二日酔い予防につながるため、お酒のおつまみにもおすすめです。
栄養情報(1人分)
熱量(427kcal)、たんぱく質(20g)、脂質(33g)、炭水化物(9g)、塩分(1.4g)※レタス、ソース除く
材料(2人分)
-
-
豚ひき肉
150g
-
木綿豆腐
100g
-
キャベツ
50g
-
玉ねぎ
1/8個
-
塩
小さじ1/4
-
ナツメグ
少々
-
こしょう
少々
-
-
(衣)小麦粉
大さじ1
-
(衣)卵
1/2個
-
(衣)パン粉
大さじ2
-
揚げ油
適量
-
(飾り)レタス、ソース
お好みで
作り方
- 豆腐はペーパーでつつみザルに置き重しをのせて水切りしておく。キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。玉ねぎは耐熱容器に入れラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する。
- Aの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、4等分にして丸め、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
- 油を中温(170〜180度)に熱し、2を入れて時々裏返しながら6〜8分揚げる。器に盛り、レタスとソースを添える。
- 器に盛りつけて美味しくいただいてください。
調理・料理のポイント
- パン粉は細かいものを使用するか、めん棒などで細かくしてから使用することで、使用量を少なくでき、カロリーを抑えられます。
レシピ監修:東京電力HD 管理栄養士 保科 琴美
KEYWORD
#人気のキーワード
RECOMMENDED
#この記事を読んだ人におすすめの記事
-
ホームパーティーの定番料理20選!簡単・お手軽おすすめレシピ
-
お餅のおすすめの食べ方!アレンジレシピや王道・定番レシピを紹介
-
夏バテ回復レシピ一覧!疲労感・倦怠感を払拭する栄養素を解説
-
くらひろお手軽レシピ:豚しゃぶ梅干しうどん
-
くらひろお手軽レシピ:なすとズッキーニの焼き浸し
-
くらひろお手軽レシピ:火加減はお任せ!電気圧力鍋との役割分担でお手軽3品ディナー
-
くらひろお手軽レシピ:牛すじシチュー
-
くらひろお手軽レシピ:お刺身カルパッチョ風サラダ
-
くらひろお手軽レシピ:トマトのブルスケッタ
-
くらひろお手軽レシピ:新じゃがアンチョビポテト
-
くらひろお手軽レシピ:釜揚げしらすとアスパラのスパゲティ
-
くらひろお手軽レシピ:あじの大葉チーズフライ
-
くらひろお手軽レシピ:カツオのナムル風サラダ
-
くらひろお手軽レシピ:たけのこのピリ辛炒め
-
くらひろお手軽レシピ:鶏ささみといんげんの南蛮漬け
-
くらひろお手軽レシピ:行楽にイベントに大活躍 お弁当向けレシピ特集
-
くらひろお手軽レシピ:子供が喜ぶおさかなレシピ特集
-
くらひろお手軽レシピ:菜の花としらすのチャーハン
-
くらひろお手軽レシピ:ホワイトマカロン
-
くらひろお手軽レシピ:厚揚げの薬味味噌焼き