くらひろお手軽レシピ：炊飯器カオマンガイパクチー入り

いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。

ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。

炊飯器カオマンガイパクチー入り

独特の強い香りが特徴のパクチーですが、抗酸化作用のあるビタミンAやビタミンCが含まれています。鶏肉のたんぱく質は必須アミノ酸のバランスが良く、体内で利用しやすいというメリットがあり、牛肉や豚肉に比べて消化が良いのも嬉しい特徴です。体を温めるジンゲロールを含む生姜を入れることで寒い季節にピッタリの、炊飯器でできる簡単レシピです。

調理・料理のポイント

鶏もも肉の脂や筋を取り除いておくことで臭み無く仕上がります。

レシピ監修：東京電力HD 管理栄養士 保科 琴美