食・レシピ
レシピ
くらひろお手軽レシピ:マイルドキーマカレー
いつもの暮らしにもいそがしい毎日にも、ちょっとした工夫が素敵ないろどりをあたえてくれます。「くらひろ」でご紹介するお料理は、日々の食卓やお弁当に、ささっと手軽に “もう一品”を足すことのできるレシピばかり。ひとり暮らしの方にもふたり暮らしの方にも、こどものいる暮らしの方にも、美味しい出会いがありますように。
ご紹介するレシピはすべて2人分の材料です。
栄養情報は1人分となっています。
マイルドキーマカレー
クミンの香り成分であるクミナールとリモネンや、ターメリックに含まれるクルクミンは、食欲増進効果があるため、食欲がないときにおすすめのメニューです。豚肉は体をつくるもとになるたんぱく質が豊富で、ビタミンB1やB2も多く含まれるため、糖質や脂質を効率良くエネルギーに変える働きをします。さらに玉ねぎに含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収を促進するため、相性が良い食材です。
栄養情報(1人分)
熱量(324kcal)、たんぱく質(12g)、脂質(10g)、炭水化物(43g)、塩分(0.8g)
材料(2人分)
-
豚ひき肉
100g
-
玉ねぎ
1/8個(25g)
-
人参
1/8本(25g)
-
コーン缶
大さじ1(15g)
-
サラダ油
小さじ1
-
-
塩
少々
-
クミンパウダー
小さじ1
-
ターメリックパウダー
少々
-
水
小さじ1
-
-
-
ケチャップ
小さじ1
-
中濃ソース
小さじ1
-
水
大さじ1
-
砂糖
小さじ1/2
-
-
ごはん
200g
作り方
- 玉ねぎと人参はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と1の玉ねぎと人参、コーンを加え炒める。ひき肉の色が変わったらAを加え炒める。
- 2にBを加え蓋をして5分煮込む。
- 器に盛りつけてお召し上がりください。
調理・料理のポイント
- お子様の年齢により辛味が大丈夫であれば、カレー粉を使用してもいいですね。
レシピ監修:東京電力HD 管理栄養士 保科 琴美
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